Tuhé maso z udírny?

Všeobecná poradna pro dotazy z běžného života. Zeptejte se zkušených rádců. Auto moto, dům a byt, zahrada, vaření, zdraví, sport, PC, kutilství, společnost, móda, zvířata.
lukas k.

Tuhé maso z udírny?

Nový příspěvek od lukas k. » 11 říj 2018 15:42

Někde se stala chyba při uzení masa. Maso po vyuzení byl příšerně tuhé že nešlo ani ukrojit. Mohlo to být tím, že jsem ho dal do udírny zmrzlé?










Uživatelský avatar
Mudr.Lant
admin
Příspěvků 11659
Registrován 08 zář 2016 17:06

Re: Tuhé maso z udírny?

Nový příspěvek od Mudr.Lant » 13 říj 2018 06:32

Až položíš normální otázku k tomuto tématu, byl bych ti nápomocen. ;)

lukas k.

Re: Tuhé maso z udírny?

Nový příspěvek od lukas k. » 13 říj 2018 08:58

A jak to mám napsat jinak?

lukas k.

Re: Tuhé maso z udírny?

Nový příspěvek od lukas k. » 13 říj 2018 09:44

Potřeboval jsem rychle udit než bude tma , jenomže to maso jsem vyndal pozdě z mrazáku tak bylo zmrzlé. Zajímalo by mě jestli to má cenu zkusit ještě jednou ale s normálním masem a ne zmrzlé.

Uživatelský avatar
Mudr.Lant
admin
Příspěvků 11659
Registrován 08 zář 2016 17:06

Re: Tuhé maso z udírny?

Nový příspěvek od Mudr.Lant » 13 říj 2018 10:25

lukas k.
13 říj 2018 09:44
Potřeboval jsem rychle udit než bude tma , jenomže to maso jsem vyndal pozdě z mrazáku tak bylo zmrzlé. Zajímalo by mě jestli to má cenu zkusit ještě jednou ale s normálním masem a ne zmrzlé.
Veškeré maso k uzení musíš předem naložit a způsobů je několik.

lukas k.

Re: Tuhé maso z udírny?

Nový příspěvek od lukas k. » 13 říj 2018 11:02

Mudr.Lant
13 říj 2018 10:25
Veškeré maso k uzení musíš předem naložit a způsobů je několik.
Ale tento bůček už byl předuzený z Globusu. Jenom že jsem ho dal do mrazáku.

Uživatelský avatar
Mudr.Lant
admin
Příspěvků 11659
Registrován 08 zář 2016 17:06

Re: Tuhé maso z udírny?

Nový příspěvek od Mudr.Lant » 13 říj 2018 11:19

lukas k.
13 říj 2018 11:02
Ale tento bůček už byl předuzený z Globusu. Jenom že jsem ho dal do mrazáku.
Takový zmrzlý bůček musíš nechat rozmrazit při pokojové teplotě, nechat oschnout a teprve ho dát do vyhřáté udírny přeudit a protože je předuzený, stačí jen chvilka.

lukas k.

Re: Tuhé maso z udírny?

Nový příspěvek od lukas k. » 13 říj 2018 17:34

Mudr.Lant
13 říj 2018 11:19
Takový zmrzlý bůček musíš nechat rozmrazit při pokojové teplotě, nechat oschnout a teprve ho dát do vyhřáté udírny přeudit a protože je předuzený, stačí jen chvilka.
Díky, Zkusím to ještě jednou. Samozřejmě ne s bůčkem z mrazáku :-)








Odpovědět
  • Podobná témata
    Příspěvků
    Zobrazení
    Poslední příspěvek
  •    Proč je maso z udírny kyselé?
       od PETR » 03 črc 2018 06:16 »
    4 Příspěvků
    107 Zobrazení
    Poslední příspěvek od dabač
    03 črc 2018 08:57
  •    Je třešeň vhodné dřevo do udírny?
       od Jirka » 07 kvě 2017 19:29 »
    4 Příspěvků
    310 Zobrazení
    Poslední příspěvek od Jirka
    08 kvě 2017 09:49
  •    Kde koupit teploměr do udírny?
       od Zdenek k k » 05 čer 2018 08:55 »
    4 Příspěvků
    120 Zobrazení
    Poslední příspěvek od Zdenek k k
    05 čer 2018 10:38
  •    Odkůrovat třešeň do udírny?
       od Pozorovatel » 27 črc 2018 09:21 »
    7 Příspěvků
    166 Zobrazení
    Poslední příspěvek od Modérateur
    27 črc 2018 09:38
  •    Odkůrovat třešeň do udírny?
       od Pozorovatel » 27 črc 2018 09:56 »
    6 Příspěvků
    137 Zobrazení
    Poslední příspěvek od Mudr.Lant
    27 črc 2018 16:05