Řízek se při smažení kroutí.

Odeslat odpověď


Ochrana proti spamu (neregistrovaný uživatel)
Smajlíci
/a/ *21* 8-) :D :evil: !!! *22* :DD :-| ??? :-P :-)( :-xx :-n :-y :-pa :smile: ;) :( :o :shock: :? :lol: :-x :oops: :cry: :roll: -:u -:-/ /:/) I-:( :/-p :-/n :-ch :-t :-:u a:-) /n/
BBCode je zapnutý
[img] je zapnutý
[flash] je vypnutý
[url] je zapnuté
Smajlíci jsou zapnutí
Přehled tématu
[quote=mowla post_id=49580 time=1505193241 user_id=104] Krkovičku po obvodu dobře odblaň - pak se kroutit nebude. Anebo - jak píše MUDrLant - obvodové blány tak co centimetr či dva přeruš řezem - mezisvalové blány se teplem stahují více, než vlastní maso, takže obvod plátku se smrští více, než vlastní plátek (vyzkoušej si to ;)), proto se řízek/steak kroutí (čím tenší, tím více). ;) [/quote]
   

Rozšířit náhledPřehled tématu Řízek se při smažení kroutí.

od mowla »12 zář 2017 07:14

Krkovičku po obvodu dobře odblaň - pak se kroutit nebude.
Anebo - jak píše MUDrLant - obvodové blány tak co centimetr či dva přeruš řezem - mezisvalové blány se teplem stahují více, než vlastní maso, takže obvod plátku se smrští více, než vlastní plátek (vyzkoušej si to ;)), proto se řízek/steak kroutí (čím tenší, tím více).
;)

od Matěj Trdelka »11 zář 2017 19:09

Jak píše Mudr.Lant, maso se při smažení začne stahovat a tím se kroutí. Pokud ho nařízneš, nestane se tak.

od Dominik »11 zář 2017 19:07

Příště to vyzkouším.

od Mudr.Lant »11 zář 2017 18:34

Aby se nekroutil, musí naříznout dokola maso. Asi 1 - 2 cm a tím přetneš blány.

Řízek se při smažení kroutí.

od Dominik »11 zář 2017 18:19

Jak to udělat aby se řízek při smažení nekroutil? Používám maso krkovice, strouhanku mám čerstvou a vajíčka taky.

Nahoru