Krájí se domácí nudle až při úplném vyschnutí?

Boban · Nový příspěvek od **Boban** » 02 led 2017 18:33

Minule když jsem dělal domácí nudle se mi při krájení hodně lámaly. Mám je příště krájet než bude těsto úplně vyschlé?

Nový příspěvek od **dabač** » 02 led 2017 19:58

Moje manželka dělá zásadně domácí nudle téměř už 50 let a tak jsem vypozoroval že nesmí nudle býti přeschlé ale ani moc vlhké.Zkrátka tak akorát.Ono se to časem naučíte.Moje švagrová zase nechá čerstvé nudle na svém ,manželovi který na jejich optimální stav využívá fén.Tak že je nesuší jen tak na platě.Rozumí se samozřejmě vyválené těsto před krájením.

Nový příspěvek od **Jitule** » 03 led 2017 07:13

Musíš přesně vychytat tu dobu. Pokud je necháš vyschnout moc už je nenakrájíš a budu se drolit.

Sandra · Nový příspěvek od **Sandra** » 03 led 2017 07:38

Ve velkých výrobnách se také nudle krájí ještě čerstvé a pak až se teprve nechávají uschnout.