Jak uskladnit sušená rajčata?

[flodur]

Zatím jsem sušená rajčata po vrstvách pěchoval do malých skleniček a prokládal plátky česneku, zaléval po troškách olejem, uzavřel víčky a dal do ledničky. Další várku bych chtěl volně naskládat do sklenic od okurek (3/4 l) ale co dál s nimy abych je nemusel mít v lednici?(zabíraly by dosti místa) Napadá mě sterilizace. Potom do sklepa. Uvítám každou radu kterou máte odzkoušenu. Na závěr mám ještě dotaz, při sušení se mi stalo že asi 2-3 plátky zčernaly a jeden jako by byl plesnivý. Máte někdo k tomu vysvětlení.

[mowla]

Dobře usušená rajčata naskládám do sklenic a zaliju horkým olejem (tak 150° C, olej používám olivový, chutna mi) a hned zavickuju.
Není pak potřeba je dávat do lednice, staci do temna (na světle ztrácí barvu).
___
Zcernale plátky - pravděpodobně ti shnily.
Plesnivy - no, asi zplesnivel...