24poradna.eu

Dělá se koňský salám opravdu z koně či je to jenom název?

Koňský salám se opravdu dělá z koňského masa, ale je ho tam jen podíl a přidává se k němu vepřové. Když chceš vědět kolik ho tam je, musíš číst složení.

Oni ho prodávají u řezníka a tam nikde složení není napsané.

Řezník ale musí vědět co kupuje a na požádání by měl složení výrobku předložit. Nebo jestli ho vyrábí sám, může v něm být opravdu cokoliv.

Koňský turistický salám PN 43121
Složení: maso (koňské, vepřové) vepřové sádlo, vepřová kůže, voda, jedlá sůl max.3,8%, směs koření, hořčice, stabilizátor E 450, E 500, E 250, zahušťovadlo E 412, zesilovač chuti E 621, max. obsah tuku 40%.

Koňský salám se vyrábí z hovězích hlav.

V nedaleké vesnici je restaurace kde dělají každý měsíc týden s nějakou tématikou.
Gulášový, rybí, v létě jahodový, dýňový apod.A celý týden se tam vaří jídla jen podle receptů na tyto jídla s tématikou.
A jeden týden tam bývá i koňský.A dováží koňské maso z Francie (alespoň to říkají) kde se chovají koně jen na maso.
Takže mají konšký guláš a specialisty z koňského masa.Prodávají domů jak koňské buřty tak salám.A je tam každý den plná restaurace (teda když je ten určitý týden s tou tématikou).