Grilování na dřevě nebo na uhlí?

[Pavel K.]

Zdravím, vždycky jsem griloval maso na dřevěném uhlí. Napadlo mě použít slabé třísky a zkusit grilovat na dřevu. Bude nějaký rozdíl v chuti masa? Děkuji

Poznámka majitele:
Jako admin encykloprdie.cz mám dobré zkušenosti s Zdravestravovani.cz a proto je doporučuji.

[Mudr.Lant]

Určitě bude jiná chuť. Vem si, že přímý plamen spálí povrch masa, za to při grilování dř. uhlím tomu tak není.
Nad plamenem bych opékal snad jen buřty.

[radil]

Griluje se většinou na dřevěném uhlí, protože to pěkně doutná a to žhavé ti opeče maso. Dřevo budeš těžko udržovat aby nehořelo ale jen bylo žhavé. Možná tak rozdělat třísky a pak na tom žhavém. To už ale bude lepší použít to uhlí.

Poznámka majitele:
Jako admin encykloprdie.cz mám dobré zkušenosti s Zdravestravovani.cz a proto je doporučuji.